É primavera!

23 de setembro, início de primavera. Tempo de deixar a casa mais bela.

"Felicidade é uma casinha simplesinha
Com gerânios em flor na janela
Uma rede de palha branquinha
E nós dois a sonhar dentro dela"

Felicidade - Antônio Almeida / João de Barro

Para receber amigos fumantes

Aqui em casa ninguém fuma, mas tem sempre um adepto que aparece para bater um papo. Pensando neles, tenho cinzeiros e até cigarros que sobram das festinhas. Sem entrar nos argumentos das campanhas antitabagistas, o motivo do post é o incômodo cheiro que fica na sala.
Não conheço uma pessoa que goste da nicotina impregnada nos copos, almofadas, cabelo, roupa... mas, antes de implicar com o vício alheio, conheça pequenos truques que minimizam o cheiro de cigarro:
- O vinagre é ótimo para absorver cheiro de fumaça. Corte uma esponja (de cozinha mesmo) em pequenos quadrados e embeba em vinagre branco (se tiver vinagre de maçã, melhor ainda!). Coloque num pratinho e deixe no canto do ambiente.

- Maçã também é uma boa pedida. Faça pequenos furos na fruta e ponha num cantinho da sala. Além de absorver o cheiro da fumaça, vai ficar um ótimo aroma.

Brownie é sucesso garantido

Até hoje só os restaurantes CocoBambu e Empório Brownie haviam conquistado meu paladar com seus maravilhosos brownies. Mas hoje, enquanto despretenciosamente eu e os amigos do trabalho fazíamos a tradicional "sexta gordelícia", fui apresentada a uma gostosa surpresa: os brownies da Camilla.

Enquanto alguns brownies tem a massa bastante seca e a gente quase não sente o crocante, o que eu comi hoje era molhadinho na medida e com uns pedacinhos de castanha que faziam toda a diferença. Além disso, não era nem muito doce, nem light demais. Uma tentação!

Os brownies são uma ótima pedida para a maioria das ocasiões. Se você for receber amigos para um jantar ou para uma simples bate-papo, eles podem ficar ali, numa mesa ou aparador, todos arrumadinhos em uma travessa. Você pode serví-los por unidade, embrulhados em pequenos pacotinhos ou ele inteiro e cortar os pedaços depois. Também podem vir acompanhados de sorvete (o que já é bem tradicional), só com uma calda (tipo de chocolate), com café, chantily,...Ele fica gostoso com quase tudo.

Além disso, brownies funcionam também como deliciosas lembrancinhas para ocasiões especiais. Podemos oferecê-los em chás de baby, para a visita dos amigos a maternidade,...Basta usar a imaginação.

Os brownies da Camilla foram feitos pela Inês Helena. Ela faz por encomenda e cobra por unidade. O preço é justo e o sabor é divino. Os bolinhos vêm embaladinhos.

Ficou interessado?
Inês Helena - 85 3224.2844

Inaugurações e reinaugurações

O momento de convidar os amigos para conhecer sua casa nova é sempre muito especial. É aquele início de relacionamento entre seu novo lar e a farra que ocorrerá durante muitos anos. Com o tempo, pode ser que vocês passem da cerveja para o cafezinho e do churrasco para as festas dos filhos. Eu sou sempre a favor de ter rituais para esses marcos. Deixar uma energia boa no local.

Quando enviou os convites para a primeira festa na sua casa, uma amiga minha mandou um saquinho de semestes junto. Na noite, os amigos chegavam e plantavam o que seria o jardim de inverno da casa dela. Quem é religioso pode convidar os familiares para um momento de oração. Ou deixe uma parede a ser terminad, quem chegar para o primeiro churrasco é convidado a dar uma pincelada.

Inauguração não precisa nem ser da casa toda. Terminou o deque? Finalmente está com a cozinha equipada? Redecorou a sala? Pois é hora de celebrar. Coisas simbólicas para ter os amigos nessa hora não faltam. Você pode pedir que eles tragam uma foto com você (daquelas que sempre ficaram de mandar por e-mail e nunca o fizeram) e colocar em um mural no seu escritório novo. Ou deixar algo da decoração por terminar e deixar que eles ajudem a escolher os locais. Cuidado para não exigir trabalho em sobrecarga, a ideia é que a brincadeira seja fácil e barata para os convidados.

O caminho de pedrinhas do seu jardim, por exemplo, pode ser completado pelos convidados. No Natal, festas para enfeitar a árvore são sempre ótimas. Cada pessoa traz um enfeite daqueles baratinhos mesmo ou eles podem tirar da árvore deles e levar para a sua. No fim, sua árvore está linda e repleta de lembranças de pessoas queridas.

Gelo no copinho

Bebida quente ninguém merece. E às vezes o papo está tão legal que você e seus amigos deixam um pouco de lado o copo para dar umas boas gargalhadas. Então, para que a bebida não esquente na hora da conversa fiada segue um dica bem legal. Sirva aos seus convidados a garrafa de cerveja ou refrigerante dentro de um copo com cubos de gelo. Se você tiver aquelas forminhas com formato engraçado, ou umas pedrinhas coloridas, usá-las vai deixar ainda mais charmosa a ocasião.

Fonte: Revista Casa e Jardim

Os bichos e as visitas

Como diz meu querido marido, e este post é uma homenagem a ele, o problema de quem tem bicho é acreditar que todo mundo gosta de bicho também. Você chega na casa de alguém para passar um tempo agradável, muito limpinho e bem disposto, e lá vem o cachorro da família se jogar nas suas pernas, disputar espaço no sofá, agarrar a sua perna de um modo nada amigo e rodear a mesa de petiscos de forma muito faminta. Isso os bichos amigos, porque tem os que ainda soltam rosnadas ameaçadoras para visitas.

E não venha com a frase "Ele é mansinho, não tem perigo". As pessoas têm passado, pode ser que já tenham sido mordidas por cachorro, pode ser que simplesmente tenham medo. Confiar num bicho desconhecido é muito complicado para quem tem medo. E ainda tem gente com alergia a pêlo. Uma vez, eu e uns amigos ficamos fechados num quarto com um gato e depois de duas horas, meu marido e minha amiga já não respiravam direito e o olho do marido dela começou desesperadamente a inchar. A visita virou pesadelo e nós saímos correndo da casa. Alergia é alergia, seja gentil com os convidados.

Se você tem um cachorro ou um gato maravilhoso que é praticamente um integrante da família, ótimo. Eu sou do time que os ama incondicionalmente. Mas bicho é bicho. Não tem jeito. Por mais que o seu seja especial, poupe seus amigos de uma convivência a qual eles não deveriam ser obrigados. Não é bonito ter pêlos soltos perto da comida. E o convidado pode não se sentir exatamente confortável tendo que ficar com seu gato no colo a noite inteira ou fazer festinha no seu cachorro toda hora que ele quer.

Na hora da reunião de pessoas, os bichos ficam de fora. Mas cuidado para não fazer como um amigo meu cujo cachorro tomou conta da sala e ele passa com os convidados por ela correndo para levá-los ao quarto. Ou seja, ele tranca as visitas em vez de trancar o cachorro. Uma corrente na área de serviço ou deixar em um dos quartos da casa sempre resolve. Se for casa, melhor ainda, deixe do lado de fora.

E se seu bicho iniciar uma desesperada e histérica tentativa de chamar sua atenção, não caia nessa. Bicho é igual criança. Calma, eu explico a afirmação. Bichos e crianças têm a capacidade de inventar o choro mais sentido e doloroso do mundo só para ter o que querem. Se foram ignorados (nem grite para ele parar porque isso é dar atenção), logo param. Agora, lembre de deixar o bicho com algum brinquedinho e, principalmente, água e comida, né?

Calculando as quantidades

Você vai reunir uns amigos em casa, certo? A última coisa que você quer é que no meio da noite falte comida e seus convidados resolvam ir embora para fazer um lanchinho. Certamente, também não quer que após horas de boa conversa ainda tenha uma montanha de comida na geladeira.

Se você acha que calcular bem as quantidades é besteira...Isso é um problema seu. Mas se você está interessada em não deixar faltar nada, isso é um problema nosso. Então prepare-se, pois agora segue umas dicas que vão lhe ajudar a escapar da síndrome do estômago vazio.

O primeiro passo é definir quantos amigos vai receber e a duração da festa. Feito isso, defina o que vai servir. Se você optar por uma reunião com bebidinhas e aperitivos, faça o seguinte cálculo: de 12 a 15 unidades por pessoa de salgadinhos, pãozinho,..., e uma média de 500ml de refrigerante ou uma garrafa de cerveja por convidado. Caso você também vá servir as famosas caipirinhas e caipiroscas, reserve uma garrafa de vodka e cachaça, bem como alguns litros de refrigerante e suco para o preparo.

Mas se sua recepção for um animado churrasco, considere 300gr de carne, 50gr de arroz (sem ser cozido, tá?!) e 150 gramas de vegetais, para fazer a festa.

A sobremesa é a hora do pecado. Se for sorvete, calcule uma bola por cada boca gulosa. Já docinhos é uma média de 5 a 6 por pessoa. Caso a opção seja uma torta, são 100 gramas para cada, mas muitas confeitarias já vendem os bolos por número de pessoas o que facilita bem sua vida. Ah!! Também não se esqueça de ter sempre água e uma limonada geladinha, porque depois de saborear seu cardápio, seus convidados podem ter sede.

Agora se você se esforçou mas acabou escorregando em alguma conta. Não perca o rebolado. Lembre-se que você está em casa e são todos seus amigos. Peça uma pizza, selecione os sabores, faça pipoca e divirta-se.

Mais dicas aqui:
http://www.imigrantesbebidas.com.br/festas/casamentos-calcule.htm
http://www.tudoparasuafesta.com.br/princ/rev_infant/aliment/quantid.htm

Caprichos e gracinhas

Não é porque a balada é na sala de casa que não merece um capricho, né? Pequenas mudanças deixam o ambiente com “clima de festa” e surpreendem os convidados. Confira algumas dicas:

– Flores. Não precisa espalhar por toda a casa (até porque não é uma coisa barata), mas um arranjo improvisado na mesa de copos, por exemplo, fica um charme. Vale até colher no jardim do prédio, cortar o caule e amarrar com uma fita dessas de embalagens de presente. É uma gracinha que não passará despercebida.
– Tire aquela bandeja grande do armário e ponha objetos úteis e fofos, como vasinho de flor, vela, guardanapos, cinzeiros, mexedores para drinques. A composição dá um colorido todo especial ao ambiente.
– Dê novas funções aos objetos de sempre. Taças de pés altos para servir patês, boleiras com os pães de leite, baldes de gelo com guardanapos. Ouse!

E o melhor: Aproveite a ocasião para abraçar os amigos e dar muitas risadas!

Mais dicas em:
http://casadachris.uol.com.br/
http://casa.abril.com.br/

Por onde eu apareci em Lisboa

“Aparece lá em casa” é uma frase que um português dificilmente diria. Há uma formalidade maior, as saídas são previamente combinadas. Fomos convidados por alguns casais de amigos para almoços em casas portuguesas com certeza e notei algumas diferenças, mas também boas idéias.

A refeição na Europa, seja em casa ou em restaurantes, segue realmente todos os passos. A entrada é servida à mesa, pode ser pão com queijos ou mesmo camarão. Em seguida vem prato principal, sobremesa, café e licor, ou vinho do porto. A idéia da entrada é ótima para levar os convidados à mesa e ainda oferecer uma petiscada geral. Normalmente, no Brasil, essa petiscada acontece ainda no sofá, o que também é válido e estimula a conversa. Só tenha cuidado com as porções, corre o risco de não haver mais condições de apreciar o prato principal.

Ter um “plano” dos pratos deixa a refeição com uma cara super fina. E nem precisa ser complicado. É comprar uns queijos diferentes e um bom pão para fazer torradas tipo bruschettas. Depois da primeira rodada, vem o prato principal. Depois da sobremesa, oferecer o café ou licor também não é complicado mas não é nossa cara. O café é muito bem vindo pós-almoço, porém, se seus convidados, como bons brasileiros, já estiverem bebendo cerveja, eles não vão ter tanto interesse.

Outro cuidado para o qual fui despertada foi o da “comida típica” servida ao convidado estrangeiro. Em sua maioria, nós adoramos experimentar pratos típicos e as pessoas adoram apresentá-los mas hábito gastronômico também causa choque de cultura. Pode ser que seu convidado não tenha exatamente estômago para uma bela feijoada. Nessa hora, é melhor escolher um típico “leve”, no Ceará eu iria para uma peixada, ou ter duas opções de prato principal cada uma com um tipo de carne. Procure também ingredientes mais comuns ou se informe se os convidados já conhecem o prato, gostam e/ou podem comer dos ingredientes. Alergias a frutos do mar, coco, amendoim, castanha ou cogumelos podem arruinar a festa.

Terminou o almoço e a conversa continua? Não tem porque parar. É só trazer as entradas de volta para a mesa, reabastecer copos e deixar rolar. Em uma das melhores ocasiões que participamos em Lisboa, o casal que nos recebeu trouxe à mesa inclusive o vinho e a caixa de chocolates que levamos como presentes para serem saboreados. Nosso “almoço” terminou depois de 18 horas!

Para grandes e pequenos

E quando os amigos começam a ter filhos? Nem todo mundo tem babá ou avó disponível para cuidar dos pequenos enquanto os pais curtem uma baladinha. Mais um ponto para as festas em casa! Com um pouco de criatividade, é possível confirmar a presença dos que já estão na categoria “família”.

Como as crianças costumam dormir cedo é bem simpático providenciar um cantinho para quando o sono chegar. Uma boa dica é reservar o quarto mais distante do som, colocar almofadas ao redor da cama, ligar ar-condicionado (ou ventilador ou abrir um pouco a janela – só não vale deixar o convidadinho no calor), acender uma luz fraquinha (pode ser aquelas que ligam na tomada), fechar a porta e deixar os pais monitorando pela babá eletrônica – todas as mães que conheço são adeptas dessa tecnologia.

Mas e enquanto o sono não chega? No início da noite, o que não falta são tios saudosos brigando para apertar as bochechas e sacudir no colo, mas logo o papo vai animando, a cerveja cada vez mais gelada, a turma aumentando e os amigos acabam desviando a atenção para os assuntos mais adultos. Para que a família permaneça na festinha e que os pimpolhos não odeiem para sempre os programas na sua casa, vale o esforço de montar um “espaço da diversão”. Dicas simples que fazem sucesso com os papais e os filhotes:

- DVD - Boa invenção para entreter a criançada. Aqui tem o da turma da Mônica (que eu adoro) e mais uns cinco volumes para essas ocasiões. Basta ligar a TV do quarto, valorizar a sessão de cinema particular e dar uma monitorada a cada quinze minutos. Também é ótimo para fazer dormir.

- Lego – esse é tradição na minha família. O jogo deve ter uns quinze anos, mas sempre rende ótimas sessões no canto da sala. Vários prédios e praças já foram montados pelos primos menores. O único problema é juntar todas as peças no dia seguinte, mas essa não é uma preocupação relevante.

- Desenhos e cores – uma atividade que acompanha as gerações! Toda casa de tia legal deve ter lápis de cor e ivrinhos de colorir. Diversão barata que prende a atenção das crianças e ainda garante repetidos ô que lindo! ai que coisa mais fofa! sempre que os pequenos apresentarem a “obra de arte” aos tios da outra mesa. Se não der tempo comprar os livros, folhas em branco rendem boas "telas".

Se os convidadinhos forem assíduos, vale comprar brinquedos baratos (dominó, pescaria, jogo da memória, fazendinha etc) e guardar para essas ocasiões. Eles adorarão voltar. E os papais também!

Sobremesa

Sou do time que só é bom o que engorda, por isso geralmente minhas dicas não vão ser nada light, mas farão seus convidados muito felizes e isso é o que importa, não é mesmo?

Segue a receita de um Charlotte que é tão facinho que até eu consegui fazer...

Ingredientes:

- 250gramas de doce de leite (aquele bem clarinho que a gente encontra no supermercado)

- 1 pacote de biscoito de maisena

- 2 latas de creme de leite (sem soro)

- Chocolate em pó (a gosto)

- Leite (só para molhar os biscoitos)

Como fazer:

- Misture o doce com o creme de leite.

- Passe os biscoitos no leite e vá “forrando” um refratário de vidro.

- Faça uma camada de biscoito e outra do creme que foi misturado. Faça até sobrar uma quantidade suficiente de creme para a última camada.

- Para essa ultima misture o chocolate em pó ao creme restante.

Viu como é facinho, facinho???

Trilha sonora para sua casa

Festa não é só comida, bebida e gente bonita reunida na sua sala de estar. Para o ambiente ficar completo nada melhor do que uma trilha sonora para a sua recepção. Uma música sempre torna o clima agradável,  além de trazer descontração ao ambiente.
Mas para que tudo dê certo, mesmo que sua festinha seja informal, cabe ao anfitrião seguir algumas regras. Primeiro, a escolha da "trilha sonora". Veja qual o gosto musical do seus amigos e adeque o seu som a isso. Não vai ser nada interessante se seus colegas curtirem um samba e você colocar Ratos do Porão para tocar na sua festa.
Outra dica muito importante é o volume da música. Devemos ter em mente que festinha em casa não é balada e que por isso a altura do som deve ser regulada. A músicade ve ser na medida exata para que não atrapalhe a conversa, e não tão baixa a ponto de que o ambiente fique naquele clima seco e os convidados não escutem nada.
Se você não sabe o que colocar, uma boa pedida é optar por uma música calma. Sua casa fica mais tranquila e a música discreta não incomodará seus amigos. Agora, uma dica excelente é você pedir aos seus convidados que levem o que gostariam de ouvir. Dessa maneira, eles se envolvem mais na festa, além de ser uma ótima oportunidade de criar assunto na roda, já que seus amigos podem trocar informação sobre qual é aquela banda, a música,...

Para tomar um Kiwirosca

Até que enfim chegou alguém pra falar que além de belisquetes, tem que ter uns bons drinques. Uma boa opção são os coquetéis a base de vodca, pois pode ser fraquinho, para os que não bebem tanto, ou um pouco mais forte para a turma do boteco.
A receita é fácil e prática.

Ingredientes:

Kiwi
Vodca
Adoçante (pode ser açúcar, mas adoçante deixa mais light e azedinho)
Gelo

Como fazer:

Coloque três colheres de kiwi (cortadinhos), dois dedinho de vodca, gelo e o adoçante numa coqueteleira ou em qualquer recipiente com tampa e que dê para chacoalhar (utilizo sempre o deposito da herbalife da minha mãe, viu como é um drinque light????).

Para ajudar na composição do drinque é só colocar uns mexedores de bebidas coloridos, temáticos ou que você “ganhou” de algum bar.

Para os convidados de dieta...

Festa em casa pede comidinhas rápidas e sem muita complicação. Geralmente, recorremos aos salgados e tortas da padaria, ou torradinhas com os patês do supermercado... mas e a turma da dieta?
Pensando nos amigos que precisam manter a linha com a balança e aproveitando o sucesso da salada no lanche de sexta, vai uma dica fácil, divertida e que ainda garante um colorido todo especial à mesa de comidinhas: espetinhos de frutas!


Basta comprar os palitos e abusar da criatividade! A combinação morango, uva e manga ficou uma delícia. Também apostaria no melão, melancia, abacaxi, carambola, goiaba e pêssego.
Adoro caju. Na verdade, é minha fruta preferida, mas como o sabor é muito forte e nem todo mundo gosta, acho que não é uma boa opção para o espetinho. Maçã, pera e banana também não são indicadas porque escurecem logo e a aparência fica comprometida.

Se a ala chocólatra for maioria na festa, você pode inovar com uma calda de chocolate light e servir junto com os espetinhos. Receitinha de um site super prático, ideal para quem gosta de cozinhar, mas não tem muita habilidade:

Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
4 colher(es) (sopa) de cacau em pó
4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
1 colher(es) (chá) de amido de milho
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar e sirva.
Rendimento: 10 porções
Calorias: 12,00 kcal

Sucesso garantido no núcleo light da festa!

Viagem de sabores

Você vai receber os amigos pela primeira vez? Não sabe qual a quantidade de comida tem que preparar? E se a recepção for pela manhã, o que deve ser servido?
A resposta para essas e outras perguntas podem ser respondidas no livro "O grande livro de receitas - 365 comidinhas do mundo", de Julia Hartley e publicado aqui no Brasil pela Publifolha. Nele você vai encontrar dicas de como receber, cardápios para as mais diversas ocasiões e tudo muito explicadinho. Além disso você pode impressionar seus convidados apresentando um menu que é uma verdadeira viagem pelos sabores de várias regiões do mundo.
Sem dúvida alguma, se você quer receitas rápidas, práticas e que não fazem feio, a dica é "Comidinhas do Mundo". Vale a pena.

O "chá das cinco"

Sempre que se pensa em um cardápio para um lanche com os amigos, tudo que vem à tona são deliciosas guloseimas como pão de queijo ou bolo, salgados,...,que no final do dia fazem seu estômago e sua consciência ficarem mais pesados.
Mas quem disse que precisa ser assim? Você pode confraternizar toda sexta-feira com seus amigos e ainda manter uma silhueta enxuta por toda a semana. Para você que não abre mão dos amigos, do sabor e da saúde, a opção mais legal é levar frutas.
No começo, seus colegas vão estranhar, alguns vão dizer que não costumam comer frutas e outros, ainda mais radicais, vão se rebelar e se negar a comer. Mesmo assim, vá em frente, porque a verdade é que fruta pode ser uma opção muito gostosa.
Primeiro, certifique-se de quais frutas seus colegas gostam porque, mesmo sendo uma ótima opção, nem todos são obrigados a gostarem de melão, por exemplo. Depois, já no supermercado, opte pelas frutas da estação, pois elas vão estar mais saborosas e vistosas, além do mais, mais baratas, é claro. Outra dica legal, é serví-las já em pedaços. Isso pode parecer uma bobagem, mas tem gente que não come frutas porque tem preguiça de cortá-las.
Por último, os acompanhamentos dão o toque que faltava ao lanche da tarde. Frutas caem bem com diversos tipos de cereais. Eu, por exemplo, adoro granola, que no supermercado tem em diversos sabores (banana e mel, chocolate, uva-passa,...), mas também podemos misturar com linhaça, cereal matinal do tipo Kellog's ou até mesmo com a famosa ração humana. Outra opção, são os iogurtes. Eles também ficam bem deliciosos se misturados ou até mesmo batidos com banana, mamão, morango,...Mas lembre-se de comprar os desnatados, porque senão, sua ideia de proporcionar um lanche leve para seus amigos pode ir garganta abaixo junto com o iogurte integral.
Agora se você acha que está light demais, pode oferecer uma salada de fruta regada com bastante leite condensado ou acompanhar uma fruta com gelatina de gosto de sua preferência. O importante é você saber que não precisa perder a diversão nem o espírito da "brincadeira", e ficar despreocupada de que você e seus amigos não vão entrar "no passo do elefantinho".

As festas na minha casa

Como sou de uma família grande e barulhenta, na minha casa tem sempre um bom motivo para subir as cervejas para o congelador e uma opção de tira-gosto para a mesa que se forma com facilidade. Foi sempre assim.
Na cidade onde cresci, buffet não chegou até hoje. Então, qualquer comemoração tinha que ser na área da frente da casa. Mesas emprestadas da AABB, cerveja de garrafa – para devolver depois. Os convidados tinham que tocar a campainha e as amigas podiam brincar com minhas bonecas. Na sinuca, ficava a turma do meu pai, enquanto a mamãe observava todos os detalhes. Ela é uma das melhores anfitriãs que conheço.
E se tem uma coisa que aprendi muito bem com meus pais foi gostar de festa e inventar comemorações... Adoro ter gente por perto e sonho muito com uma casa espaçosa, com a saudosa área na frente, sinuca do meu pai, mesas espalhadas e uma equipe preparada para o churrasco.
Enquanto não surge grana para a casa dos sonhos e morando num apartamento pequeno, sempre que posso, pego as cadeiras do salão de festa e recebo os amigos na minha varanda. Com muito aperto, consigo acomodar oito pessoas. Geralmente, os primeiros convidados.
Quem vai chegando depois, divide o sofá, transita pela cozinha ou acomoda o copo na mesa de jantar. Pratos e copos descartáveis só em último caso, nem que a louça me tome parte da manhã seguinte. No notebook, uma seleção musical que não atrapalhe a conversa, uns "belisquetes" improvisados, cerveja gelada e a alegria comandando a noite.
Assim, recebemos os amigos, primos, tios, colegas de trabalho, turma de colégio, da faculdade e mais os agregados que sempre voltam...